南アジアで子育て

夫の赴任に伴い、バングラデシュで1歳児を連れて生活。一人暮らし妊婦生活、東京での娘との二人暮らしを経て渡航。気づいたこと調べたこと色々。

“南アジアで子育て”

【分離生クリーム救済】ワンボウル・カッテージチーズのベイクドチーズケーキ

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ダッカ生活も1年が過ぎ、だいたい普段の買い物で買うものも決まって来ました。

こちらのお買い物、驚くほど品揃えが変わらない。そして特売品などもない。(賞味期限間近のものをBuy1 Get1 Freeで売っていることはあるけど)

日本のスーパーや八百屋さんでのお買い物が楽しかったのは、旬のものが「これ買ってみようかな」という値段で売っていたり、「今日はお鍋!」みたいなコーナーが特設してあったり働く人たちの努力あってのものだったのだなぁ・・。

そのようなため、娘の保育園中に買い物に行くときは、ひたすら無心で必要なものだけを買います。

先日、朝娘のバナナにヨーグルトをかけようとしたら、それはカッテージチーズでした。(同じ形の容器でヨーグルトとカッテージチーズとピーナツバターが売っている。間違えないようにヨーグルト以外の容器には、蓋に「カッテージチーズ」など紙が貼られているのですが、私が買ったものは貼り忘れていたらしい)

 

カッテージチーズを救済すべく、また冷蔵庫で1ヶ月くらい未開封で置いていたら柔らかいジェラート状に分離した生クリームを救済すべく、チーズケーキを作りました。

 

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カッテージチーズと分離生クリーム救済・チーズケーキ

 

Cpicon カッテージチーズでベイクドチーズケーキ by ぴっぐみ

参考にしたレシピはこちらです

 

レシピにはミキサーとありましたが、ブレンダーでもできました。

 

・カッテージチーズ200g

・生クリーム200g

・砂糖 35g (レシピの半量にしてみましたが、十分な甘み)

 

3つをブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。カッテージチーズは水切り無しでOKでした。

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・卵2個(レシピには3個とありますが、2個でも特に問題無し)

を入れてさらに混ぜ、

・薄力粉大さじ3

を入れてゴムベラで混ぜました。

 

クッキングシートを敷いた型(今回はパウンド型)に生地を入れます。

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生活感のある写真

 

なくなる気配のない業務用クッキングシート

あとは焼くだけです。190度のオーブントースター(オーブン)で30分から35分程

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こちらの家では大抵、コンロの下に、丸鶏が焼ける大きさのオーブンが備わっているのですが、我が家は使いこなせずオーブントースターで。(娘が触ると危険なのもある)

 

焼き上がりです。

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壁のタイルの柄が南アジア感にあふれています。100均の壁紙シートを貼ろうかとも思いましたが、さほどこのキッチンに愛着がないので断念。

焼き上がりはプルンプルンですが、しっかり冷やすと綺麗に切れます。

 

カットした図

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IKEAの豆皿が安くて可愛くてよく使っています。またIKEA行ったら買いたい。

 

断面図。よく冷やすと、しっとりして、クリームチーズに準ずる濃厚さこれは単に生クリームが分離して濃い部分を使ったからか。

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美味しく頂きました。

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帰国したら日本で美味しいコンビニスイーツが食べたい。

 

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 ABOUT- この記事を書いた人-

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KIKO

バングラデシュ駐妻2年生。1歳児の母。普段はぐだぐだ引きこもり生活。反動で海外・日本では子連れお出かけ多め。旅は、計画を立てるところから好き。詳しいプロフィールはこちらから。