南アジアで子育て

夫の赴任に伴い、バングラデシュで2歳児を連れて生活。一人暮らし妊婦生活、東京での娘との二人暮らしを経て渡航。気づいたこと調べたこと色々。

“南アジアで子育て”

大人と幼児のお昼ごはんネタ10選

日本に退避してはや1ヶ月。

義実家に居候中のため、無職の嫁として何か手伝えることは・・と考え、昼夜の食事当番を受け持つこととしました。

私は久々の日本の食材を使って料理を満喫したく、義母は逆に料理はそんなに好きじゃないと言っていた(その割に美味しいんですが)ので、利害が一致。洗濯やお風呂掃除などは甘えております。

ちゃんと料理を始めたのはここ1年という初心者ですが、2歳児に邪魔をされつつ作る、大人、たまに娘も一緒に食べるお昼ごはんネタを紹介します。(めん率高め) 

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焼きそばと、ボイル帆立の洋風味噌汁

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常に冷蔵庫にストックしてある焼きそば。メニューに悩んだらとりあえず焼きそばを作ればいいと思っています。キャベツやもやし、肉がなかったので、冷蔵庫にあったほうれん草とソーセージで。娘も焼きそば(麺だけ)は大好き。

 

ボイル帆立の洋風味噌汁。

冷蔵庫にボイル帆立があったので。バターでにんにく、野菜を炒めてお湯を追加、帆立を入れて味噌をとき入れれば変わり種の味噌汁になりました。これ美味しくて3回リピートしました。

Cpicon ほたての洋風みそ汁 by kururin18

 

前夜カレーの残りチャーハン

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夕食のカレーが残っているけど大人3人分はない・・という時に作ったチャーハン。

カレーにごはん、卵、チーズ、ウスターソースを混ぜ、それをフライパンで炒めるのみ。ちょっとカレーの味がぼやけてしまったので、次回は娘の分を取り分けた後、ウスターソース増量、コンソメとカレー粉を追加したい。

Cpicon ✿リメイク♪お鍋も綺麗チーズカレー炒飯✿ by REI_MAM

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パッタイ(バンコク土産)

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夫がバンコクで買ってきてくれたパッタイセットを使って作ったもの。玉ねぎ、もやし、エビを追加。たまにはこういうのも食べたい。チリパウダーをかけなければさほど辛くないので、娘も一応食べてました。

レトルトのグリーンカレーとかもいいですね。

 バンコク行きたいな。

 

手作りピザ、またはスーパーで売っているピザ 

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スーパーで200〜300円くらいで売っている丸いピザ、美味しいですよね。日本に帰ってきてから3回くらい食べています。ピザの日は、トースターでピザを焼いて、レタスをちぎるもしくはカット野菜をお皿にのせる、余力があればスープを作る。です。

写真の手作りピザは下記のもの。 

www.bananacake.xyz

こういうのも美味しそう・・

 

 

アボカドサーモン長芋丼 

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義母がスモークサーモンが好きらしく、冷凍庫にストックしてあるものを使って丼。3人分でアボカド1個、スモークサーモン小1包装、長芋好きなだけをめんつゆ、わさびで和えたもの。大葉が余っていたので大葉も。納豆を合わせても美味しそうです。

春キャベツと残りさつま揚げの味噌汁と。

これは娘に食べさせていないので、別途星の王子様カレーを用意。 

 

薄力粉と豆腐でお好み焼き

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雨の日にお好み焼きづくりを思い立った時。薄力粉、木綿豆腐、ほんだしで生地ができました。春キャベツ、エビを混ぜて。残っていた豚ロース肉を乗せて焼きました。娘も食べていた。

Cpicon 春キャベツたっぷり♡豆腐のお好み焼き♡ by ♡♡♡Mari♡♡♡

 

残ったキャベツとウインナーで、ケチャップ風味のスープ。

Cpicon ◆キャベツとウインナーのコトコトスープ★ by milestone★

 

麻婆豆腐の素になんでも入れてしまう

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市販の麻婆豆腐の素はダッカにもストックしているくらい便利。この日は大根が残っていたので、レンチンした大根、厚揚げ、えのきを炒めて麻婆豆腐の素に絡めて、ボリュームアップした丼を。大根だけでも美味しいし、大根とジャガイモとかでも美味しそう。

この日の汁物にも大根が入っていた。大根、ソーセージのコンソメスープ卵入り。

甘口の素だったので、娘も一緒に食べました。

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漬けカツオの丼、ひじき

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夕食の写真ですが、昼食にも良さそう。スーパーで買ってきたカツオの柵を切って、生姜入りめんつゆにしばらくつける(ポリ袋に入れたり)。この日は新玉ねぎをスライサーで薄く切って、一緒に漬けました。辛味が取れて食べやすかった。

ひじきはジャガイモ入り。ジャガイモ入りのひじきって食べたことがなかったのですが、義実家ではジャガイモ、さつま揚げ入りが普通らしい。確かに合います。

Cpicon ひじき×じゃがいも♡鉄分補給の煮物 by まあこchan♡

面倒なので調味料はめんつゆだけで煮ていますが美味しくできます。

娘はひじきが大好きなので、ひじきご飯にしたり、ひじきだけを食べたりしています。ひじきを食べるときは絶対にお箸を使うの、なぜ・・時間がかかります。

 

ホイコーロー風チャーハン

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春キャベツ、新玉ねぎ、ひき肉があったので。味噌と豆板醤でホイコーロー風になりました。

Cpicon ★豚ひき肉と春キャベツの回鍋肉チャーハン by ピーさんの゚ー゚゚

辛さ控えめにしたけど娘の食は進まず。結構子どもも好きな味かと思ったのですが。

一緒に作ったのは、鶏ガラスープの素をといたお湯に残った新玉ねぎと、豆腐とワカメを入れたかきたまスープ。

 

納豆肉味噌の冷やしラーメン

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納豆肉味噌を考えた人はすごいと思います。

中華麺にも、パスタにも、ご飯にもたぶんパンにも合う。

(3人分)薄くスライスした長ネギ、細かく切った生姜、ひき肉150gくらいを炒めて、そこに味噌大さじ1.5、酒大さじ2くらい、砂糖ふたつまみ、豆板醤少しを混ぜたものを入れる。その後納豆2パック(タレを混ぜても混ぜなくても。今回は混ぜた)を加えて混ぜる。納豆って熱を加えると効果が落ちる?と聞いたことがあったので、納豆を入れてからは余熱で温めました。

冷やしラーメンを茹でて水洗い、盛り付けた上に納豆肉味噌をのせる。キュウリはスライサーで空中から落としただけなので散らばり気味です。

Cpicon ピリ辛肉味噌がうまい!「冷やし納豆ラーメン」 by 銀姐

ここにあるタレを作ってもいいし、今回は冷やしラーメンについていたラーメンスープを少量かけました。

納豆苦手な娘、麺は喜んで食べていたものの、納豆肉味噌は笑顔で拒否でした。

 

 

こうやって並べてみると、同じお皿ばっかり使っている・・実家に帰ると山崎春のパン祭りのお皿ばっかり使ってしまうあるあるですね。

娘用に用意してあるものは

・レトルトのミートボール

・ブロッコリー入り卵焼き

・カボチャをレンチンしたもの

・鮭フレーク

この辺りは食べてくれます。

余裕があれば星の王子様カレーを作ったり。

 

明日は何を作ろうかな。

 

ダッカの自宅に置いてきたもので不安なものといえばバーミキュラライスポットミニ・・いつ戻れるかわからないけどまた使える日が来ますように。

www.bananacake.xyz

 

 

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 ABOUT- この記事を書いた人-

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KIKO

バングラデシュ駐妻2年生。2歳児の母。普段はぐだぐだ引きこもり生活。反動で海外・日本では子連れお出かけ多め。旅は、計画を立てるところから好き。詳しいプロフィールはこちらから。