見よう見まねでできた　簡単スコーン〜全粒粉入り〜

最近ちぎりパンを作っても、どうも家族が食べてくれなくなってきた・・（飽きた）

ということで、趣向を変えて、おやつ感覚で食べられるスコーンを作ることに。

全粒粉とバターを使いたかったので、このレシピを。

全粒粉は、

【TOMIZ（富澤商店）】 さんのものを使っています。

・バター50g

・薄力粉　130g

・強力粉　　120g

・ベーキングパウダー　20g

・全粒粉　50g

・砂糖　35g

を混ぜる。

スコーンは、冷たいままのバターと粉を混ぜ合わせるという感覚がよくわからなかったので敬遠しておりました。。よくわからないまま、ボウルの中でバターと粉をモミモミしていたら、いつの間にか粉がしっとり、バターがなくなっている感覚に。本当はもっと、「こすり合わせる感じ」にするのだと思いますが、ひたすら両手でモミモミ。でできました。

牛乳150ccを加えてひとまとまりにして、冷蔵庫で寝かせる。

二つに分けて、適用に片方はレーズン、片方はチョコチップを混ぜて、スタバ風に三角形に切りました。（スコーン型がないので）

打ち粉そんなにしなくてもくっつかなかったかも。

天板に並べて、牛乳を塗ります。

焼き上がり。ベーキングパウダーがいい仕事をしてくれたようです。周りサクサク、中ふかふか

本当は何度か生地を折りたたむ、という作業が必要だったみたいですね。忘れたけど、スコーンらしく、横に割れ目ができました。

粉とバターを混ぜている時だけが大変ですが、それ以外は発酵もなく簡単でした。ホットケーキミックスで作るとどうしてもミックスの風味のようなものが気になるので、これからはこのレシピで作りたいと思います。