南アジアで子育て

夫の赴任に伴い、バングラデシュで1歳児を連れて生活。一人暮らし妊婦生活、東京での娘との二人暮らしを経て渡航。気づいたこと調べたこと色々。

南アジアで子育て

見よう見まねでできた 簡単スコーン〜全粒粉入り〜

最近ちぎりパンを作っても、どうも家族が食べてくれなくなってきた・・

ということで、趣向を変えて、おやつ感覚で食べられるスコーンを作ることに。

全粒粉とバターを使いたかったので、このレシピを。

cookpad.com

スコーンは、冷たいままのバターと粉を混ぜ合わせるという感覚がよくわからなかったので敬遠しておりました。。よくわからないまま、ボウルの中でバターと粉をモミモミしていたら、いつの間にか粉がしっとり、バターがなくなっている感覚に。本当はもっと、「こすり合わせる感じ」にするのだと思いますが、ひたすら両手でモミモミ。でできました。

牛乳を加えてひとまとまりにして、冷蔵庫で寝かせる。

二つに分けて、適用に片方はレーズン、片方はチョコチップを混ぜて、スタバ風に三角形に切りました。(スコーン型がないので)

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打ち粉そんなにしなくてもくっつかなかったかも。

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天板に並べて、牛乳を塗ります。

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焼き上がり。ベーキングパウダーがいい仕事をしてくれたようです。周りサクサク、中ふかふかf:id:chinamk:20180208174324j:plain

本当は何度か生地を折りたたむ、という作業が必要だったみたいですね。忘れたけど、スコーンらしく、横に割れ目ができました。

 

粉とバターを混ぜている時だけが大変ですが、それ以外は発酵もなく簡単でした。ホットケーキミックスで作るとどうしてもミックスの風味のようなものが気になるので、これからはこのレシピで作りたいと思います。