南アジアで子育て

夫の赴任に伴い、バングラデシュで1歳児を連れて生活。一人暮らし妊婦生活、東京での娘との二人暮らしを経て渡航。気づいたこと調べたこと色々。

“南アジアで子育て”

トマト缶とカレー粉で ヘルシーカレー

夫が赴任し、初めての自分のため(子どものため)ごはん。

 

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トマトカレーです。

 

作り方は、

・玉ねぎ1個〜2個

・じゃがいも2個

・ひき肉(鳥でも豚でも)

を炒め、だいたい火が通ったところでカレー粉大さじ1を加える

 

その後すぐ、

・トマト缶(カット)1缶400g

・コンソメ一袋(味を見て調整)

を加えて具材が柔らかくなるまで煮る。

 

トマトの酸味が強いようならケチャップか、はちみつを加えて完成。

カレー味なのに油や小麦粉を使わず、野菜もたくさん摂れるのでヘルシー。

玄米ごはんと頂きました。

 

カレーの国バングラディシュ駐在中なのにまだカレーを食べていないという夫。

バングラディシュに来年行った時には食べさせてあげよう。